Этот рецепт шоколадного крема для торта станет незаменимым помощником в создании вкуснейших десертов. Крем получается нежным, насыщенным и невероятно ароматным благодаря сочетанию качественного горького шоколада и сливочного масла. Он отлично подойдет для прослойки тортов, капкейков, пирожных и просто для наслаждения с кусочком свежей выпечки.
Ингредиенты
- 200 г темного шоколада (горький)
- 100 г сливочного масла
- 50 мл жирных сливок
- 50 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
| Калорийность | ~ 480 ккал на 100 г |
| Порций | ~ 6-8 порций |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Шоколад нарезать мелкими кусочками и положить в миску. Сливочное масло порезать кубиками и добавить к шоколаду.
- В маленькой кастрюле нагреть сливки до кипения, затем аккуратно вылить их над шоколадом и маслом. Дать постоять 5-7 минут, чтобы шоколад растопился.
- Аккуратно перемешать шоколадную массу венчиком до однородной гладкой консистенции.
- В отдельной миске смешать сахарную пудру и ванильный экстракт (если используете). Постепенно всыпать сухую смесь в шоколадную массу, непрерывно помешивая венчиком.
- Продолжать взбивать крем до получения пышного и блестящего состояния. Крем готов.
Для более насыщенного вкуса используйте темный шоколад с высоким содержанием какао (70% и выше). Перед использованием крема, убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру, это поможет добиться однородной консистенции.
