Шоколадный кекс с черешней — это прекрасный вариант для сладкого чаепития. Нежный, влажный шоколадный бисквит, пропитанный душистым сиропом и дополненный сочными ягодами черешни — просто невозможно устоять перед таким десертом! Этот рецепт достаточно простой, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты
- 150 г муки
- 80 г сахара
- 40 г какао-порошка
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- ½ ч. ложки соды
- Pinch соли
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 120 мл молока
- 200 г черешни (свежих или консервированных)
- 2 ст. ложки сахарной пудры для посыпки
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для кекса.
- В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
- В другой миске взбейте сливочное масло с яйцом до образования кремовой массы.
- Добавьте молоко к масляной смеси и хорошо перемешайте.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной.
- Влейте тесто в подготовленную форму. Разложите по поверхности черешни.
- Выпекайте в течение 30-35 минут, или до тех пор, пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переверните на решетку для полного охлаждения.
- Посыпьте готовый кекс сахарной пудрой.
Если у вас нет свежих черешен, можно использовать замороженные или консервированные (без сиропа). При желании вместо сахара можно добавить мед или другой подсластитель. Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного ванильного экстракта.
