Шоколадные капкейки с шоколадным кремом – это классическое сочетание вкусов, которое покорит любого любителя шоколада. Нежные бисквитные корзиночки, наполненные нежным и густым шоколадным кремом, создают незабываемый десерт для любого случая.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 120 г сливочного масла
- 120 г сахара
- 2 яйца
- 120 г муки
- 30 г какао-порошка
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- Для крема:
- 100 г сливочного масла
- 200 г сахарной пудры
- 4 ст.л. какао-порошка
- 1 ч.л. ванильный экстракт
| Калорийность | ~350 ккал/шт |
|---|---|
| Порции | 12 капкейков |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Бисквит:
- Растопить масло, добавить сахар и взбить до получения пышной массы. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая.
- В отдельной миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, тщательно перемешивая до однородного теста.
- Наполнить формочки для капкейков на 2/3 тестом.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр капкейка, не выйдет сухой.
- Крем:
- Взбить сливочное масло до получения кремообразной массы. Постепенно добавлять сахарную пудру и ванильный экстракт, взбивая до пышности.
- Добавить какао-порошок и перемешать до однородного цвета.
- Остудить бисквитные корзиночки. Наполнить их кремом с помощью кондитерского мешка или ложечки.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький какао-порошок. Чтобы крем был нежным и воздушным, необходимо взбивать масло до полного растворения сахара.
