Шоколадное печенье с жемчужным сахаром – это просто песня для любителей сладкого! Аромат свежеиспеченного печенья с хрустящей корочкой и нежно-мягким сердцем, украшенным крошкой жемчужного сахара, создаст невероятную атмосферу уютного вечера. Этот рецепт достаточно простой и доступный каждому.
Ингредиенты
- 120 г сливочного масла
- 80 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 150 г муки
- 40 г какао-порошка
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Pinch соли
- 70 г жемчужного сахара для украшения
| Калорийность: | ~ 450 ккал/100г |
| Порций: | 12-15 шт. |
| Время приготовления: | 30 мин + 10 мин охлаждения теста + 10-12 мин выпечки |
Приготовление
- Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до пышной массы.
- Добавить яйцо, хорошо перемешать.
- В отдельной миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, мешать до однородного теста.
- Тесто поместить в холодильник на 10 минут.
- Раскатать тесто в шарики диаметром около 2 см.
- Положить шарики на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.
- Сверху каждый шарик посыпать жемчужным сахаром.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут, до золотистого цвета.
Для более хрустящего печенья можно выпекать его чуть дольше. Для усиления шоколадного вкуса добавьте немного экстракта ванили в тесто. Храните готовое печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре.
