Этот рецепт шоколадино-вишневого торта со сливочным кремом станет настоящим украшением любого праздничного стола. Нежный бисквит, пропитанный вишневым сиропом, сочетается с изумительно нежным сливочным кремом и свежими ягодами, создавая неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 2 ст. л. какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 100 мл молока
- Для вишневого сиропа:
- 200 г свежих или замороженных вишен
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- Для крема:
- 300 мл сливок
- 100 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Приготовить бисквит: Разогреть духовку до 180 °C. Взбить яйца с сахаром до получения светлой и пышной массы. Добавить растопленное сливочное масло, какао-порошок, муку, разрыхлитель и соль, перемешать до однородности. Постепенно добавить молоко, продолжая мешать до гладкой консистенции. Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки. Выпекать 30-35 минут, проверить готовность зубочисткой.
- Приготовить вишневый сироп: Вишни вместе с сахаром и водой довести до кипения в кастрюле. Уменьшить огонь и варить 10 минут, пока сироп не загустеет. Процедить сироп через сито.
- Охладить бисквит: Готовый бисквит достать из духовки и остудить в форме 10 минут. Затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
- Приготовить крем: В миске взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования пиков.
- Собрать торт: Порезать остывший бисквит на 2-3 коржа. Каждый корж пропитать вишневым сиропом. Смазать кремом каждый слой. Верх торта украсить свежими ягодами и по желанию шоколадной стружкой.
- Остудить торт: Поставить торт в холодильник на 2-3 часа перед подачей.
Советы: для более насыщенного вишневого вкуса можно использовать замороженные ягоды, предварительно размораживая их. Для декора торта можно использовать шоколадные конфеты, орехи или цукаты.
