Шоколадно-малиновый торт

Шоколадно-малиновый торт – это настоящее лакомство для всех любителей сладкого. Сочетание нежного шоколадного бисквита, ароматной малиновой прослойки и воздушного крема создает неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

• Для бисквита:
• 1 стакан муки
• ½ стакана какао-порошка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 1 стакан сахара
• ½ стакана растительного масла
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Для малиновой прослойки:
• 2 стакана свежей малины
• ½ стакана сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Для крема:
• 200 грамм сливочного масла
• 3 стакана сахарной пудры
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Приготовление

1. Бисквит:

Preheat oven to 175°C (350°F). Grease and flour two 9-inch round cake pans.
In a large bowl, whisk together the flour, cocoa powder, baking powder, and salt. In another bowl, cream together the sugar and butter until light and fluffy. Beat in the eggs one at a time, then stir in the vanilla extract.
Alternately add the dry ingredients and milk to the wet ingredients, beginning and ending with the dry ingredients. Mix until just combined.
Divide the batter evenly between the prepared cake pans. Bake for 30-35 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean.
Let the cakes cool in the pans for 10 minutes before inverting them onto a wire rack to cool completely.

2. Малиновая прослойка:

Combine the raspberries, sugar and lemon juice in a saucepan over medium heat.
Bring to a simmer, stirring frequently, until the raspberries have broken down and the mixture has thickened slightly. Remove from heat and let cool completely.

3. Крем:

Beat the softened butter with an electric mixer until smooth. Gradually add the powdered sugar, beating well after each addition. Stir in the vanilla extract.

4. Сборка торта:

Place one cake layer on a serving plate. Spread evenly with half of the raspberry filling.
Top with the second cake layer and spread the remaining raspberry filling over the top.
Frost the entire cake with the prepared buttercream frosting.

Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного коньяка или рома. Если малины нет под рукой, можно использовать другую ягоду, например, клубнику или чернику. Для украшения торта можно использовать свежие ягоды, шоколадную стружку или орехи.