Шоколадно-лимонные мраморные кексы – это воздушные, влажные и невероятно вкусные десерты с неповторимым сочетанием шоколадного и лимонного вкусов. Мраморная текстура добавляет изюминку и визуальную привлекательность этим кексам, делая их настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты
- 150 г муки
- 70 г сахара
- 20 г какао-порошка
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
- 50 г сливочного масла, размягченного
- 1 яйцо
- 1 ст.л. молока
- Зеркальный сок половины лимона
- Рафинированный сахар для посыпки
| Калорийность: | 250 ккал/100 г |
| Порций: | 12 |
| Время приготовления: | 40 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочку для кексов маслом и посыпьте мукой.
- В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте масло с яйцом до пышности. Добавьте молоко, лимонный сок и продолжайте взбивать.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты в мокрые, перемешивая лопаткой до однородной массы. Не перебивайте тесто!
- Разделите тесто пополам. В одну половину добавьте 1 ст.л. какао-порошка и перемешайте.
- Начните выкладывать две разные массы поочередно в формочку, создавая мраморный эффект.
- Посыпьте верхушку кексов сахарной пудрой.
- Выпекайте 30-35 минут, до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить чистой.
- Дайте кексам остыть в форме 10 минут, затем переверните на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький какао-порошок. Лимонный сок можно заменить цедрой лимона для более выраженного цитрусового аромата. Чтобы кексы были еще более сочными, добавьте 1 ст.л. сметаны или йогурта в тесто.
