Шоколадно-имбирный кекс – это ароматное и невероятно вкусное лакомство, которое идеально подойдет как для уютного вечера дома, так и для праздничного стола. Мягкий, влажный бисквит с ярко выраженным имбирным вкусом и нежной шоколадной ноткой покорит сердца всех любителей сладкого.
Ингредиенты
- 150 г муки
- 60 г какао-порошка
- 2 ч. л. имбиря молотого
- 1 ч. л. соды
- ½ ч. л. соли
- 150 г сахара
- 75 г сливочного масла, размягченного
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 1 ч. л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для кекса.
- В большой миске смешайте муку, какао-порошок, имбирь, соду и соль.
- В другой миске взбейте сахар с маслом до пышной кремовой массы. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого.
- Добавьте молоко и ванильный экстракт к масляно-сахарной смеси и перемешайте до однородности.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к мокрой смеси, миксером на низкой скорости, пока все не соединится. Не перебивайте тесто.
- Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 40-45 минут, или до тех пор, пока деревянная шпажка, inserted in the center, выйдет чистой.
- Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переверните его на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький какао-порошок. А чтобы сделать кекс еще вкуснее, добавьте в тесто 100 г изюма или кураги.
