Шоколадная панна cotta – это нежное и воздушное итальянское десерт, которое покорит любого сладкоегуба. Его отличает необыкновенно гладкая текстура и насыщенный шоколадный вкус. Приготовление панны котты невероятно просто, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты для шоколадной панна котты
- 250 мл сливок
- 100 г сахара
- 20 г желатина
- 100 мл воды
- 80 г темного шоколада
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 4 часа охлаждения |
Приготовление шоколадной панна котты
- Желатин залить водой и оставить набухать на 15 минут.
- В кастрюле смешать сливки и сахар, довести до кипения на среднем огне.
- Темный шоколад разломать и добавить к горячим сливкам. Перемешать до полного растворения.
- Набухший желатин разогреть на водяной бане, постоянно помешивая, до complete растворения.
- Влить растопленный желатин в шоколадную смесь и тщательно перемешать.
- Разлить панна котту по стаканам или формочкам.
- Убрать в холодильник на 4 часа или до полного застывания.
Для более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад с содержанием какао не менее 70%. Перед подачей панна котту можно украсить свежими ягодами, взбитыми сливками или тертым шоколадом.
