Фаршированные кабачки — это вкусное и сытное блюдо, которое станет прекрасным вариантом для обеда или ужина. Готовится оно довольно просто, а ингредиенты доступны в любое время года. Фарш можно приготовить самостоятельно из говядины, свинины, курицы или использовать готовый полуфабрикат.
Ингредиенты
- 2 крупных кабачка
- 500 г фарша (говяжьего, свиного или смешанного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан риса
- 1 банка томатной пасты
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Кабачки вымыть, разрезать вдоль на две половинки и удалить семечки. Посолить и оставить на 15 минут.
- Лук нарезать мелко, чеснок измельчить. Фарш обжарить на растительном масле с луком и чесноком до готовности.
- Рис промыть и отварить до полуготовности.
- Добавить к фаршу отварной рис, томатную пасту, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.
- Кабачковые половинками на дно формы для запекания выложить в один слой.
- Наполнить каждую половинку фаршем.
- Форму с кабачками поставить в разогретую до 180°C духовку и запекать 30-40 минут, пока кабачки не станут мягкими, а фарш не подрумянится.
Подавать фаршированные кабачки можно горячими или теплыми, украсив свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса, можно добавить в фарш немного специй, например, паприку, зиру или кориандр.
