Шницель рубленый – это сытное и быстрое блюдо, которое можно приготовить для всей семьи. Оно представляет собой измельченное мясо, обжаренное до золотистой корочки, а подается с любимыми гарнирами — картофельным пюре, рисом или гречкой.
Ингредиенты для рубленного шницеля
- 500 грамм говяжьего филе
- 1 луковица
- 2 яйца
- 5 столовых ложек муки
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление рубленного шницеля
- Мясо промыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить и мелко порубить.
- В глубокой миске соединить мясо с луком, яйцами, мукой, солью и перцем. Тщательно вымешать до однородной массы.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Сформировать из мясной смеси лепешки толщиной около 1 см и обжаривать на разогретой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Для более хрустящей корочки можно использовать панировочные сухари. Также, вместо говядины можно взять свинину или куриное филе.
