Шницель из индейки в красном маринаде – это не только вкусно, но и полезно. Мясо индейки диетическое, а красный маринад придает ему пикантный вкус. Хрустящий салат прекрасно дополняет шницели, создавая идеальное сочетание текстур и вкусов.
Ингредиенты
- 500 г филе индейки
- 1 ст. ложка красного вина
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1 ч. ложка молотой паприки
- ½ ч. ложки соли
- ¼ ч. ложки черного перца
- 50 г муки
- 2 яйца
- 100 г панировочных сухарей
- Растительное масло для жарки
- Для салата: листья салата, помидоры, огурцы, красный лук, заправка по вкусу.
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Маринад: В миске смешать красное вино, лимонный сок, паприку, соль и перец. Положить филе индейки в маринад, накрыть крышкой и оставить в холодильнике на 30 минут.
- Подготовить три тарелки: с мукой, взбитыми яйцами, панировочными сухарями.
- Каждый кусок индейки обвалять в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарить шницели по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовые шницели выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Тем временем приготовить салат: мелко нарезать помидоры, огурцы и красный лук. Смешать с листьями салата и заправить по вкусу.
- Подавать шницели горячими с хрустящим салатом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного чеснока или имбиря. Панировочные сухари можно заменить на хлебные крошки, это придаст шницелям еще более хрустящую корочку.
