Шепардский пирог – это традиционное британское блюдо, которое пользуется огромной популярностью благодаря своему сочному вкусу и простоте приготовления. В этот раз мы предлагаем вам приготовить его с чечевицей, что сделает его еще более сытным и питательным.
Ингредиенты для Шепардского пирога с чечевицей
- 500 г говядины (можно использовать и свинину)
- 1 луковица
- 2 морковки
- 2 картофелины
- 200 г чечевицы
- 500 мл овощного бульона
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- Соль, черный перец по вкусу
- Мука пшеничная для панировки
- Готовое тесто для пирога (можно использовать магазинное)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Шепардского пирога с чечевицей
- Подготовка ингредиентов: Нарезать говядину небольшими кубиками, лук полукольцами, морковь и картофель кубиками. Промыть чечевицу.
- Обжарка мяса: В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить мясо до румяности. Добавить лук и морковь, продолжать жарить еще 5 минут.
- Добавление остальных ингредиентов: Добавить картофель, чечевицу, томатную пасту, тимьян, соль и перец. Залить овощным бульоном, довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 45 минут.
- Формовка пирога: Раскатать тесто для пирога в круг диаметром немного больше кастрюли. Выложить фарш с чечевицей в форму для запекания, сверху накрыть тестом. Защипнуть края теста.
- Запекание: Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке 30 минут, пока тесто не подрумянится.
Совет! Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного красного вина или острых перцев. Также вместо картофеля можно использовать другие овощи по вкусу, например, брокколи или цветную капусту.
