Шашлык – это классическое блюдо летнего сезона, которое неизменно радует своим сочным вкусом и ароматом. Но чтобы он получился по-настоящему вкусным, важно правильно его мариновать. В этой статье мы предлагаем вам рецепт шашлыка в необычном мятно-йогуртовом маринаде, который добавит блюду освежительности и пикантно-сладкого вкуса.
Ингредиенты
- 500 г свинины (либо баранины)
- 2 стакана натурального йогурта
- 1 пучок свежей мяты
- 3 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. меда
- 1 ст.л. лимонного сока
- 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
- 1 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. черного перца
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 3-4 часа (маринование) + 15-20 минут (жарка) |
Приготовление
- Мясо нарезать кусочками среднего размера.
- В чаше смешать йогурт, измельченную мяту (можно использовать блендер), соевый соус, мед, лимонный сок, чеснок, соль и перец.
- Добавить мясо в маринад, тщательно перемешать и убедиться, что все кусочки покрыты. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь).
- Когда мясо настоялось, снять его с косточек и промокнуть бумажными полотенцами.
- На разогретой решетке жарить шашлык с каждой стороны по 5-7 минут до готовности.
Совет: можно добавить в маринад немного острого перца или паприки для придания блюду пикантности.
