Якитори — это традиционное японское блюдо, приготовление которого предполагает обжаривание кусков мяса на гриле или специальной сковороде. Сегодня мы расскажем вам о необычном варианте якитори — шашлычках из цесарки, которые порадуют своим нежным вкусом и легкой текстурой.
Ингредиенты для Якитори из цесарки
- 500 гр мяса цесарки
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. рисового уксуса
- 1 ст.л. мирин (японского сладкого вина)
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. имбиря, измельченного
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ст.л. растительного масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | 250 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 мин. |
Приготовление Якитори из цесарки
- Мясо:
- Маринад:**
- Добавить мясо в маринад и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Разогреть растительное масло на гриле или в сковороде с антипригарным покрытием.
- Обжаривать шашлычки с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки и готовности.
Цесарку вымыть, просушить и нарезать кусочками размером 3-4 см.
В миске смешать соевый соус, рисовый уксус, мирин, сахар, имбирь, чеснок.
Для более насыщенного вкуса, добавьте в маринад немного семена кунжута или хлопьев чили. Также можно подать якитори с рисовым соусом, имбирем и свежей зеленью.
