Шашлычки из говядины с грибами и луком — это прекрасный вариант для летнего пикника или просто вкусного ужина. Сочетание сочного мяса, ароматных грибов и хрустящего лука создает незабываемый вкус, который понравится всем любителям шашлыка.
Ингредиенты
- 500 г говядины (лучше вырезка или филе)
- 300 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки)
- 2 средних луковицы
- 1-2 ст. л. растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Любимые специи (паприка, хмели-сунели, карри)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Мясо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками (2-3 см). Лук очистить и нарезать полукольцами. Грибы помыть, очистить от плодоножки и нарезать пластинками.
- В миске соединить мясо, лук, грибы, растительное масло, соль, перец и специи. Хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты были промазаны маринадом. Оставить мариноваться в течение 30 минут (можно дольше).
- Разжечь мангал или растопить угли на гриле. Нанизать мясо, лук и грибы на шампуры.
- Жарьте шашлычки над углями с разных сторон до готовности (около 10-15 минут). Чтобы мясо не пересушилось, периодически смазывать его маринадом или соком от жарки.
Совет: перед тем как насаживать шашлыки на шампуры, можно слегка обжарить их в разогретой сковороде с маслом. Это придаст им дополнительный аромат и хрустящую корочку.
Интересный рецепт! А где вы взяли этот вариант с говядиной и грибами? Я обычно шашлычки делаю с бараниной или свининой, но интересно попробовать такой. Можно ссылку на источник рецепта, откуда он взят?