Шарлотка — это классическое русское блюдо, которое покоряет своей простотой приготовления и неповторимым вкусом. Нежная основа бисквита сочетается с хрустящей корочкой из яблок, а аромат ванили дополняет всю композицию. Сегодня мы расскажем, как приготовить шарлотку, которая удивит вас своим совершенством.
Ингредиенты для шарлотки
- Мука — 150 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 4 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Яблоки — 5-6 шт.
- Цитрусовая цедра (по желанию) — 1 ч.л.
| Калорийность | ~280 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление шарлотки
- Подготовка яблок: Яблоки вымыть, очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками. Чтобы яблоки не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком.
- Приготовить тесто: В миске взбить яйца с сахаром до образования светлой пышной массы. Добавить ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Постепенно всыпать муку, тщательно перемешивая венчиком до однородности.
- Выпекать шарлотку: Форму для выпечки смазать маслом. Выложить половину теста в форму. Сверху распределить яблоки, немного присыпав их сахаром и лимонной цедрой (по желанию). Залить оставшимся тестом.
- Поставить в духовку: Выпекать шарлотку в предварительно разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить из середины кекса сухой.
Шарлотку можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде. К ней отлично подойдут различные соусы: сметана, ванильный, карамельный. Для более насыщенного вкуса яблоки можно предварительно обжарить на сливочном масле с добавлением корицы.
