Шарлотка — это классическое русское блюдо, которое просто невозможно не любить. Нежная текстура теста, пропитанная соком ароматных яблок и сдобренная корицей, покоряет сердца всех без исключения. Сегодня мы поделимся с вами рецептом мокрой шарлотки, которая отличается своей невероятной сочностью и воздушностью.
Ингредиенты для мокрой шарлотки
- 4-5 средних яблок
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки корицы
- 50 г сливочного масла для смазывания формы
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление мокрой шарлотки
- Подготовка яблок: Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Посыпать их сахаром (1/4 часть общего количества) и корицей. Оставить настояться 15 минут.
- Приготовление теста: Взбить яйца с оставшимся сахаром до пышной массы. Добавить муку, разрыхлитель и перемешать до однородности.
- Сборка шарлотки: Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить половину яблочных ломтиков в форму. Залить их тестом. Повторить слои (яблоки, тесто).
- Выпекание: Отправить шарлотку в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Шарлотка готова, когда верх станет золотисто-коричневым, а яблоки мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванили или ликера. Если хотите получить более хрустящую корочку, перед выпеканием посыпьте шарлотку сахаром.
