Шарлотка — это классический русский десерт, который покоряет своей простотой и нежной текстурой. Он готовится на основе яблочного пюре, которое сочетается с хрустящим, словно воздушным тестом. Этот пирог можно приготовить как с добавлением пряностей, так и без них, в зависимости от личных предпочтений.
Ингредиенты для шарлотки
- 3-4 средних яблока
- 1 стакан сахара
- 4 яйца
- 2 стакана муки
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- корица по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление шарлотки
- Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать их кубиками.
- Сложить яблоки в кастрюлю, добавить сахар, немного воды и варить 10-15 минут до мягкости.
- В миске взбить яйца с сахаром до образования пышной массы.
- Добавить муку, разрыхлитель, соль и корицу (по желанию). Тщательно перемешать.
- Добавить пюре из яблок к яично-мучной смеси и хорошо перемешать.
- Вылить смесь в смазанную маслом форму для выпечки.
- Выпекать шарлотку в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, до румяной корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного лимонного сока. Яблоки для шарлотки лучше выбирать кислые сорта, они придадут пирогу приятную кислинку. Готовую шарлотку посыпать сахарной пудрой и подавать теплой или холодной.
