Шарики из телятины с картофелем — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Нежная телятина в сочетании с хрустящим картофелем создает неповторимый вкус, который оценит каждый.
Ингредиенты
- 500 г телятины
- 3 средних картофелины
- 1 луковица
- 2 яйца
- 50 г панировочных сухарей
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Телятину пропустить через мясорубку. Картофель отварить до готовности, очистить и тоже пропустить через мясорубку.
- В миску с телятиной добавить измельченный картофель, лук (пропущенный через мясорубку или мелко нарезанный), яйца, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешать.
- Формировать шарики размером с грецкий орех.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить шарики до золотистой корочки со всех сторон (примерно 5-7 минут на каждой стороне).
- Готовые шарики выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного специй, таких как паприка, куркума или кориандр. Картофель можно заменить другими овощами, например, морковью или кабачками.
