Шаньги — это традиционное китайское блюдо, которое представляет собой жареные пирожки из тонкого теста с различными начинками. В них можно встретить как сладкие начинки: яблоки, сахарная пудра, орехи, так и соленые: мясо, овощи, грибы. Шаньги невероятно вкусные, хрустящие снаружи и мягкие внутри.
Ингредиенты для шаньги
- 2 стакана пшеничной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 3/4 стакана теплой воды
- 1/4 чашки растительного масла, для жарки
- Начинка по вкусу (например, фарш с луком, капуста и грибы)
| Калорийность | около 300 ккал на порцию |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление шаньги
- В большой миске смешайте муку и соль. Постепенно добавьте теплой воды, замешивая тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему постоять 30 минут.
- Разделите тесто на 12 равных частей. Раскатайте каждую часть в круг диаметром около 8 см.
- Добавьте начинку в центр каждого круга теста.
- Залепите края теста, чтобы сформировать полумесяц.
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде. Жарьте шаньги по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
Важно: Начинку можно использовать как сладкую, так и соленую. Если вы используете сырое мясо в качестве начинки, убедитесь, что оно хорошо проваренное. Также, для лучшего результата можно смазать шаньги взбитым яйцом перед жаркой.
