Эти вкусные и полезные банановые маффины с клюквой станут прекрасным вариантом для завтрака или перекуса. Цельнозерновая мука придает им изысканный вкус, а добавление свежей клюквы делает их еще более аппетитными и питательными.
Ингредиенты
- 2 спелых банана
- 1/3 стакана растительного масла
- 1/2 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 чашка цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана свежей или замороженной клюквы
| Калорийность | ≈ 300 ккал на маффины |
|---|---|
| Порций | 8-10 маффинов |
| Время приготовления | 25 минут (плюс время для выпечки) |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте формочки для маффинов маслом.
- В миске разомните бананы вилкой.
- Добавьте растительное масло, сахар и яйцо к бананам и хорошо перемешайте.
- В другой миске смешайте цельнозерновую муку, соду и соль.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, помешивая до образования однородного теста. Не перемешивайте.
- Добавьте клюкву в тесто и аккуратно перемешайте.
- Разлейте тесто по формочкам для маффинов (на 2/3 объема).
- Выпекайте в течение 18-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр маффина, не выйдет чистой.
Для более насыщенного вкуса используйте перезрелые бананы. Клюкву можно заменить на другие ягоды по вкусу, например, чернику или малину. Маффины хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
