Большой зеленый салат с креветками, авокадо и шиитаке – это освежающее и питательное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Сочетание свежих овощей, хрустящих креветок, нежного авокадо и ароматных грибов создает удивительный вкус и текстуру.
Ингредиенты
- 100 г сырой креветки
- 1 большой авокадо
- 200 г шиитаке
- 1 пучок рукколы
- 1/2 пучка шпината
- 1 помидор черри
- 1/4 красного лука
- 3 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 20 мин |
Приготовление
- Креветки отварить в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Остудить и почистить.
- Шиитаке промыть, обсушить и нарезать ломтиками. Обжарить на гриле или сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
- Авокадо очистить от косточки и нарезать кубиками.
- Рукколу и шпинат вымыть и обсушить. Помидор черри разрезать пополам, а красный лук – тонко нашинковать.
- Все ингредиенты сложить в миску. Заправить лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем.
- Подавать салат сразу же.
Авокадо можно заменить манго или ананасом для более сладкого вкуса. Если вы не любите рукколу, его можно заменить савойской капустой или другими видами зеленого салата.
Этот салат — это не просто набор ингредиентов, а сложная игра текстур и вкусов, где соленые креветки контрастируют с маслянистым авокадо, а землистая шиитаке добавляет умами глубину, создавая ощущение чего-то большего, чем сумма его частей – настоящая гастрономическая симфония в зеленом цвете.