Митха кесари бхат – это восхитительный индийский рис с фисташками и шафраном, который покорит вас своим ярким вкусом и ароматом. Его нежная текстура и насыщенный цвет делают его идеальным гарниром к различным блюдам, а также самостоятельным лакомством.
Ингредиенты для Шафранового риса с фисташками (Митха кесари бхат)
- Рис басмати – 1 стакан
- Вода – 2 стакана
- Фисташки молотые – 2 столовые ложки
- Шафран – 3-4 нити
- Молоко – 1/2 стакана
- Гхи (растительное масло) – 2 столовые ложки
- Чеснок, измельченный – 2 зубчика
- Имбирь, измельченный – 1 кусочек размером с мизинец
- Соль по вкусу
| Калорийность | 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Шафранового риса с фисташками (Митха кесари бхат)
- Подготовка риса: Промойте рис басмати до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Заваривание шафрана: Нагрейте молоко в небольшой кастрюле и добавьте к нему шафран. Дайте настояться 10 минут.
- Подготовка основы для риса: Растопите гхи на среднем огне в большой кастрюле. Обжарьте чеснок и имбирь около 30 секунд, пока они не приобретут золотистый цвет.
- Добавление воды и соли: Влейте воду в кастрюлю с обжаренным чесноком и имбирём. Добавьте соль по вкусу. Доведите до кипения.
- Варим рис: Добавьте промытый рис к кипящей воде, перемешайте аккуратно и уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и варите в течение 15 минут, не открывая крышку.
- Добавление шафрана и фисташек: После того как рис сварился, добавьте заваренный шафран и молотые фисташки. Аккуратно перемешайте и дайте настояться под закрытой крышкой в течение 5 минут.
Шафрановый рис можно подавать как горячим, так и охлажденным. Чтобы блюдо получилось ещё более ароматным, перед подачей посыпать его свежей зеленью или измельчёнными специями, такими как кумин или корица.
