Правильно сваренный рис – это основа вкусных и красивых роллов. Нежный, рассыпчатый, он будет прекрасно сочетаться с начинкой и оберткой из водорослей. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить идеальный рис для роллов.
Ингредиенты
- Рис для суши – 2 стакана
- Вода – 2 ½ стакана
- Соль – щепотка (по желанию)
- Уксус рисовый – 2 столовые ложки
- Сахар – 1 столовая ложка
- Растительное масло – 1 столовая ложка
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности, отбрасывая воду после каждого ополаскивания.
- В кастрюлю налить воду, добавить соль (по желанию) и поставить на сильный огонь. Довести до кипения.
- Добавить промытый рис в кипящую воду, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15 минут.
- Снять кастрюлю с огня и оставить под крышкой на 10 минут.
- Пока рис настаивается, приготовить заправку: в миске смешать рисовый уксус, сахар и растительное масло до полного растворения сахара.
- Раскрыть кастрюлю с рисом, аккуратно перемешать его лопаткой. Добавить приготовленную заправку и аккуратно, но тщательно перемешать рис.
Не переваривайте рис – он должен быть рассыпчатым, а не клейким. Чтобы рис получился еще более вкусным, можно добавить в него немного кунжутных семечек или васаби.
