Кхир – это традиционное блюдо индийской кухни, представляющее собой сладкую рисовую кашу с ароматом специй и часто употребляемое в религиозных обрядах. Его можно подавать как десерт или завтрак, а его нежный вкус понравится всем любителям рисовой каши.
Ингредиенты для кхира из риса
- 1 стакан шлифованного риса
- 4 стакана молока
- ½ стакана сахара (или по вкусу)
- ¼ чашки изюма или сушеного инжира
- Щепотка кардамона, корицы и мускатного ореха
- 2 столовые ложки сливочного масла
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление кхира из риса
- Промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.
- В большой кастрюле смешайте молоко, сахар и специи. Доведите до кипения на среднем огне.
- Добавьте промытый рис и варите при слабом кипении в течение 20-25 минут, постоянно помешивая, пока рис не станет мягким и каша не загустеет.
- В конце добавьте изюм или сушеный инжир и продолжайте варить еще 5 минут.
- Снимите с огня и влейте сливочное масло.
Кхир можно подавать горячим или холодным. Для более насыщенного вкуса добавьте немного розовой воды или ванильного экстракта. Также можно украсить блюдо орехами, кокосовой стружкой или свежими фруктами.
