Сгущенное молоко – это невероятно популярный и универсальный продукт, который может быть использован в самых разных рецептах. Его нежная кремовая текстура и сладкий вкус прекрасно дополняют множество десертов, напитков и даже savory блюд. Сегодня мы научимся готовить классическое сгущенное молоко дома, которое ничем не уступает магазинной версии.
Ингредиенты
- 1 литр молока
- 300 г сахара
| Калорийность | ~ 400 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порции | ≈ 2 стакана готового сгущённого молока |
| Время приготовления | Около 3 часов |
Приготовление
- В кастрюлю налейте молоко. Добавьте сахар.
- Ставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
- Уменьшите огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и варите 3 часа, периодически помешивая.
- Проверяйте готовность сгущенки: капните немного на холодную тарелку. Если капля не растекается, значит сгущенка готова.
Важно! Не допускайте кипения молока в процессе варки, иначе оно может пригореть. Для более равномерного распределения сахара можно использовать венчик или миксером взбить молоко с сахаром перед началом варки.
