Этот рецепт пирога с радужной форелью покорит вас своим ярким вкусом и необычным сочетанием ингредиентов. Филе радужной форели, запеченное в хрустящем тесте с добавлением свежих овощей, станет настоящим украшением стола и подарит незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 1 кг радужной форели
- 200 г теста для пирога (готовое или домашнее)
- 1 луковица
- 2 средние моркови
- 1 большой помидор
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- 50 мл сливок
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~300 ккал/порция |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- **Подготовка рыбы:** Филе радужной форели промыть, обсушить и посолить.
- **Обжарка овощей:** Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой. Помидор нарезать дольками. На сковороде разогреть сливочное масло, обжарить лук и морковь до мягкости (5-7 минут). Добавить помидоры, обжарить еще 3-4 минуты.
- **Соус:** В отдельной кастрюле смешать муку с небольшим количеством холодной воды, развести в теплую сливки. Варить на медленном огне до загустения (2-3 минуты).
- **Сборка пирога:** Тесто раскатать тонким слоем, выложить его в форму для выпечки. Выложить обжаренные овощи на тесто, сверху расположить филе радужной форели.
- **Выпекание:** Залить пирог соусом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, или до готовности теста (тесто должно быть золотистым).
- **Подача:** Готовый пирог достать из духовки, дать немного остыть. Посыпать свежей зеленью и подавать горячим.
Радужная форель — это вкусная и полезная рыба, богатая витаминами и минералами. Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока или тертого имбиря.
