Северный рыбный суп — это густой и ароматный суп, который традиционно варят в северных регионах России из свежей рыбы, овощей и специй. Он является не просто кулинарным шедевром, но и символом русской кухни, передавая дух и традиции северных народов.
Ингредиенты для Северного рыбного супа
- 500 г филе любой белой рыбы (треска, судак, налим)
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- петрушка свежая
- 2 лавровых листа
- черный молотый перец
- соль по вкусу
- растительное масло
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление Северного рыбного супа
- Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Лук мелко порубить.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить картофель и морковь, тушить 5-7 минут.
- Влить в кастрюлю холодную воду, посолить, добавить лавровые листы и черный перец. Довести до кипения.
- Добавить рыбное филе и варить на медленном огне 10-15 минут до готовности рыбы.
- Перед подачей снять с огня и добавить мелко нарезанную петрушку.
Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон, приготовленный из рыбных костей. Также хорошо дополняют суп свежие лимоны и круассаны.
