Севанская форель – рыба с нежным вкусом и насыщенной текстурой. Приготовление ее в сочетании с сочными томатами и ароматным мандаком создает удивительный гастрономический опыт. Данный рецепт прост в исполнении, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты
- 4 филе севанской форели
- 200 г томатов черри
- 1 мандарин
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- 10 минут: Подготовьте ингредиенты. Тщательно вымойте филе форели, обсушите его бумажным полотенцем и посолите-поперчите.
- 5 минут: Томаты черри разрежьте пополам. Мандарин очистите и нарежьте дольками.
- 2 минуты: В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец.
- 5 минут: На разогретую сковороду выложите филе форели и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).
- 3 минуты: Снимите форель со сковороды, а в оставшемся масле добавьте томаты черри и жарьте их около 2 минут.
- 1 минута: Верните филе форели на сковородку, добавьте дольки мандарина и готовьте еще минуту.
Совет! Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного мелко нарезанного свежего имбиря. Подавайте форель с гарниром из риса или овощного салата.
