Сердца и желудки куриные в соусе

Куриные сердечки и желудки в соусном облаке — это вкусное, сытное и достаточно бюджетное блюдо. Несмотря на то, что оно готовится из субпродуктов, получается очень нежным и ароматным. Соусный слой придает блюду особую пикантность, а специи раскрывают вкусовые характеристики куриных сердечек и желудков.

Ингредиенты для Сердца и желудки куриные в соусе

• 500 г куриных сердечек
• 300 г куриных желудков
• 1 луковица
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. томатной пасты
• 250 мл бульона (говяжьего или куриного)
• 1/2 стакана белого вина (по желанию)
• соль, перец по вкусу
• лавровый лист
• паприка сладкая
• черный молотый перец

Приготовление Сердца и желудки куриные в соусе

1. Подготовьте сердечки и желудки: промойте их под холодной водой, удалите пленки и прожилки. Луковицу мелко нарежьте.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
3. Добавьте сердечки и желудки в кастрюлю. Обжаривайте 5-7 минут, постоянно помешивая, чтобы они подрумянились со всех сторон.
4. Всыпьте томатную пасту, обжаривайте еще пару минут, помешивая.
5. Добавьте бульон (или воду), белое вино (если используете), лавровый лист, соль, перец, паприку и черный молотый перец. Доведите до кипения.
6. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30-40 минут, пока сердечки и желудки не станут мягкими.

Сердечки и желудки можно подать с любым гарниром: от риса и картофеля до макаронных изделий. Для более насыщенного вкуса перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью, например, укропом или петрушкой.