Сердечки в горшочках — это блюдо, которое отлично подходит для сытного и вкусного ужина. Мясо получается невероятно нежным и сочным, а аромат специй наполнит всю кухню приятным запахом. Приготовить его достаточно просто, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты для сердечек в горшочках
- 500 грамм телячьих сердец
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 1 болгарский перец
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- Черный молотый перец
- Соль по вкусу
- Растительное масло
- Сливочное масло (для зажарки)
- 1 стакан бульона или воды
| Калорийность | 400-450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление сердечек в горшочках
- Сердца тщательно промыть, удалить пленочки и просушить. Нарезать кусочками размером около 3-4 см.
- Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, болгарский перец — кубиками, чеснок мелко порубить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить сердечки с двух сторон до золотистого цвета. Достать из кастрюли и отложить в сторону.
- В той же кастрюле на растительном масле обжарить лук, морковь и перец до мягкости. Добавить чеснок, лавровый лист, соль и черный молотый перец. Обжаривать еще 2-3 минуты.
- Выложить в горшочки обжаренные сердечки, затем добавить к ним овощи с луком. Залить бульоном или водой. Накрыть крышками и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.
- Тушить сердечки в духовке около 1 часа, периодически помешивая.
Сердечки лучше всего приобретать свежие. Перед приготовлением их желательно замариновать в молоке или воде с уксусом на 30-60 минут. Это поможет сделать их более мягкими и нежными. Подавать сердечки в горшочках можно со сметаной, гречневой кашей или отварным картофелем.
