Сердечки из тыквы – это прекрасный и простой рецепт осеннего десерта, который идеально подходит для любого торжества или просто уютного вечера дома. Они не только вкусные, но и красиво выглядят на тарелке, а главное — легко приготовляются даже начинающими кулинарами.
Ингредиенты
- Тыква (1 кг)
- Сахар (½ стакана)
- Мед (¼ стакана)
- Сливочное масло (50 г)
- Мука (2 столовые ложки)
- Щепотка соли
- Корица, мускатный орех (по вкусу)
| Калорийность | ~200 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками (примерно 2 см).
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить сахар и мед. Постоянно помешивая, довести до кипения.
- Добавить тыкву в кастрюлю, посолить, добавить корицу и мускатный орех по вкусу.
- Тушить тыкву под крышкой на слабом огне 20-25 минут, пока она не станет мягкой.
- В миске смешать муку с небольшим количеством воды, чтобы получилась однородная масса без комков.
- Добавить мучную смесь в тыкву и хорошо перемешать.
- Продолжать тушить еще 5-7 минут, помешивая, пока масса не загустеет.
- Остудить массу при комнатной температуре.
- Выложить остывшую тыквенную смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Сформировать сердечки, используя формочки или просто ложкой.
- Поместить противень в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и выпекать 20-25 минут до румяной корочки.
При выборе тыквы для этого рецепта важно обратить внимание на ее спелость: она должна быть мягкой на ощупь, без трещин и повреждений. Тыква может быть заменена другими осенними овощами, например кабачком или сладким перцем.
