Сэндвич с яйцами пашот, авокадо и семгой — это изысканный и сытный завтрак или обед, который покорит вас своим вкусом. Сочетание нежного белка яйца пашот, кремового авокадо и ароматной семги создает гармонию вкусов, которая запомнится надолго.
Ингредиенты
- 2 тоста хлеба из цельнозерновой муки
- 4 яйца
- 1 спелый авокадо
- 50 г копченой семги
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Щепотка соли и свежего перца
- Руккола для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- За 10 минут до готовки: В кастрюле с кипящей водой добавьте уксус (1 ст. ложка на литр воды). Аккуратно опустите яйца в воду по одному, стараясь не нарушить поверхность воды.
- Варите яйца пашот 3-4 минуты, пока белок не за coagulizeтся, а желток останется жидким.
- Извлеките яйца пашот шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
- В это время нарежьте тосты, авокадо и семгу.
- На каждый тост выложите слой авокадо, сверху — ломтик семги.
- Полейте лимонным соком и добавьте немного соли и перца.
- Накройте сэндвичи яйцами пашот и украсьте руколой по желанию.
Советы:
Для приготовления идеальных яиц пашот используйте свежие яйца, а также следите за температурой воды. Если вода кипит слишком бурно, белок может порваться.
Авокадо должно быть спелым, но не перезревшим. Слишком мягкий авокадо будет крошиться.
