Семга в лодочке из пергамента – это простое, но невероятно вкусное и презентабельное блюдо. Филе рыбы готовится в ароматном соке овощей, запекается в паре с яркими красками, а хрустящий пергамент превращает процесс приготовления в настоящий кулинарный трик.
Ингредиенты
- 2 филе семги (по 150 г)
- 1 красный лук
- 1 болгарский перец
- 1 морковь
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Лимон (для украшения)
- Пергаментная бумага
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал | 2 | 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук, перец и морковь соломкой. Чеснок пропустите через пресс.
- В большой миске смешайте овощи с оливковым маслом, солью и перцем.
- Каждый лист пергамента выложите на поверхность, разровняйте его.
- На каждый лист пергамента положите филе семги, сверху равномерно распределите овощную смесь.
- Заверните пергамент, сформировав лодочки. Плотно затяните концы.
- Поместите лодочки в разогретую до 180°C духовку и запекайте 20-25 минут.
- Готовую семгу аккуратно откройте лодочки, полейте соком с овощами.
- Подавайте горячую семгу с украшением из лимона.
Совет: можно добавить в овощную смесь любимые специи – например, паприку, куркуму или кориандр. Для более насыщенного вкуса рыба может быть маринована перед запеканием в смеси из лимонного сока и оливкового масла.
