Семга в апельсиновом маринаде с горчицей — это вкусное и яркое блюдо, которое покорит любого своим изысканным вкусом. Апельсиновый соус придает рыбе нежную кислинку, а горчица добавляет пикантности. Готовится блюдо достаточно просто и быстро, что делает его отличным вариантом для будничного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г филе семги
- 1 апельсин
- 2 ст. л. горчицы (лучше брать дижонскую)
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Апельсин вымыть, снять цедру и выдавить сок. Чеснок очистить и измельчить.
- В миске смешать апельсиновый сок, цедру, горчицу, оливковое масло, чеснок, соль и черный перец.
- Филе семги промыть, обсушить и поместить в маринад. Перемешать, чтобы рыба была полностью покрыта.
- Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться на 15-20 минут.
- Разогреть духовку до 180°С. Выложить маринованную семгу на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекать в духовке 15-20 минут, пока рыба не будет пропечена и не приобретет золотистую корочку.
Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного сахара. Рыбу лучше всего подавать с отварным или печеным картофелем, а также свежими овощами.
Ох, семга в апельсиновом маринаде с горчицей – это просто находка! Я обожаю сочетание сладковатого цитруса и пикантной горчицы, они идеально подчеркивают вкус рыбы. Давно пыталась повторить что-то подобное дома, но всегда боялась переборщить с кислотой, чтобы семга не стала слишком мягкой. Спасибо за рецепт, обязательно попробую еще раз!