Семга с клюквенным соусом — это классическое сочетание вкусов, которое покорит любого любителя рыбы. Нежное мясо семги идеально дополняется сладковато-кислым соусом из свежей клюквы, создавая гармонию вкусов и текстур. Это блюдо легко приготовить в домашних условиях, и оно станет прекрасным вариантом для романтического ужина или семейного обеда.
Ингредиенты
- 500 г семги (филе)
- 100 г свежей клюквы
- 50 мл белого вина
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. лимонного сока
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка семги: промыть филе семги и обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить с двух сторон.
- Приготовление клюквенного соуса: клюкву перебрать, промыть и откинуть на дуршлаг. В кастрюльке смешать вино, сахар, лимонный сок. Довести до кипения, затем добавить клюкву и варить на медленном огне 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- Обжаривание семги: разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Обжарить филе семги с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.
- Соединение и подача: выложить обжаренную семгу на тарелки, полить клюквенным соусом и украсить свежей зеленью.
Для усиления вкуса соус можно пропустить через сито для более однородной консистенции. Также можно добавить в соус немного имбиря или корицы для пикантности.
