Селедка под шубой — это классическое новогоднее блюдо, которое неизменно украшает праздничный стол. В этом году попробуйте приготовить его в необычном формате: рулет, который выглядит еще более привлекательно и удобно нарезать.
Ингредиенты для Селедки под шубой в рулете
- Сельдь – 300 г
- Картофель – 5 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Майонез – 200 г
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) для украшения
Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
---|---|
Порций | 6-8 порций |
Время приготовления | 1 час |
Приготовление Селедки под шубой в рулете
- Варим картофель, морковь и яйца: до готовности (около 20-25 минут). Остужаем.
- **Сельдь вычищаем от костей и крошки** , промываем холодной водой и нарезаем кубиками.
- **Лук репчатый мелко нарезаем** и обжариваем на сковороде с добавлением немного растительного масла до золотистого цвета.
- **Картофель, морковь и яйца чистим и трем на крупной терке.**
- В миске смешиваем майонез с мелко порубленной зеленью. Солим и перчим по вкусу.
- **На плоское блюдо укладываем первый слой – измельченную морковь, смазываем тонким слоем майонеза. Второй слой – картофель с майонезом, третий — яйца с майонезом. Четвертый слой — селедка с луком.**
- Формируем рулет, плотно обворачивая пленкой для пищевой упаковки.**
- **Отправляем в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь) для пропитки.**
- **Перед подачей снимаем пленку и украшаем свежей зеленью.**
Совет: для более яркого вкуса добавьте в майонез немного лимонного сока. Чтобы рулет получился ровным, можно использовать пищевую пленку на пергаментной бумаге.