Сельдерейный суп с фрикадельками из индейки — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Нежный вкус сельдерея прекрасно сочетается с сочными фрикадельками из индейки, а легкая кремовая текстура создает ощущение комфорта и уюта.
Ингредиенты
- Сельдерей — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Индейка (филе) — 250 г
- Мука — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 500 мл
- Бульон куриный (или овощной) — 500 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~180 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Шаг 1. Подготовка ингредиентов: Нарезать сельдерей, лук и морковь кубиками. Индейку мелко порубить.
- Шаг 2. Обжарка овощей: В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить сельдерей и морковь, тушить еще 5 минут.
- Шаг 3. Приготовление фрикаделек: Смешать индейку с мукой, яйцом, солью и перцем. Сформировать небольшие фрикадельки.
- Шаг 4. Добавление жидкости: В кастрюлю с овощами вылить бульон и молоко, довести до кипения.
- Шаг 5. Варим суп: Положить в суп фрикадельки, уменьшить огонь и варить 15-20 минут, пока фрикадельки не проварятся.
- Шаг 6. Солим и подаем: Досолить суп по вкусу, добавить зелень.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного куркумы или кориандра. Фрикадельки можно обжарить перед добавлением в суп для более хрустящей корочки.
