Виноградное желе – это вкусный и полезный десерт, который можно приготовить в домашних условиях. Рецепт с использованием агар-агара позволит получить желейную консистенцию без излишнего сахара и добавления химических загустителей.
Ингредиенты для виноградного желе
- 500 г свежих или замороженных ягод винограда
- 1 стакан (200 мл) воды
- ¾ стакана (150 г) сахара
- 1 столовая ложка агар-агара
| Калорийность | ≈ 70 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление виноградного желе
- Виноград промыть и удалить плодоножки. Если ягоды замороженные, разморозить их.
- Ягоды сложить в кастрюлю, добавить воду и сахар. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
- Варить виноградную массу 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы сахар растворился.
- В отдельной посуде агар-агар смешать с 2 столовыми ложками холодной воды и оставить набухать в течение 5-10 минут.
- Добавить разведенный агар-агар в кастрюлю с виноградным соком и варить еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Готовое желе разлить по стерилизованным банкам или формочкам.
- Остудить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на 4 часа или до полного застывания.
Важно правильно рассчитать количество агар-агара, так как он является достаточно сильным загустителем. Следуйте указанному количеству в рецепте, чтобы получить желаемую консистенцию желе. Если вы хотите более насыщенный вкус, можно увеличить количество сахара или добавить немного лимонного сока.
