Цукаты из ревеня — это сладкий и ароматный десерт, который станет прекрасным украшением любого стола. Нежный вкус ревеня в сочетании с медом и специями создает неповторимый букет ароматов. Цукаты можно подавать как самостоятельное блюдо, а также использовать для украшения тортов, пирожных и других кондитерских изделий.
Ингредиенты
- Ревень — 500 г
- Сахар — 300 г
- Вода — 150 мл
- Лимонная кислота — щепотка
- Ванильный сахар — по вкусу
| Калорийность | 200 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление
- Ревень тщательно промыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими полосками.
- В кастрюле смешать воду, сахар и лимонную кислоту. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Добавить ревень в сироп и варить на слабом огне 40-50 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Периодически помешивать, чтобы цукаты не прилипли ко дну.
- В конце варки добавить ванильный сахар.
- Аккуратно выложить цукаты на противень, застеленный пергаментом, и дать им полностью остыть.
Важно: не переваривайте ревень в сиропе, иначе он может стать слишком мягким. Для более яркого вкуса можно добавить в сироп немного корицы или гвоздики.
