Сельдь с горячим картофелем — это классическое и сытное блюдо русской кухни, которое готовится достаточно просто, но при этом получается очень вкусным и ароматным. Сочетание нежной соленой рыбы с мягким картофелем – настоящий праздник для вкусовых рецепторов.
Ингредиенты
- Сельдь (филе) — 2 шт.
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 2-3 | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук порезать полукольцами. В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить картофель до готовности (около 15-20 минут).
- Пока варится картофель, сельдь обсушить бумажным полотенцем и разделать на филе. Филе посолить и поперчить по вкусу.
- В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета (около 5 минут).
- Добавить к луку отваренный картофель, перемешать и прогреть ещё пару минут на среднем огне.
- Филе сельди обжарить на той же сковороде с двух сторон до хрустящей корочки (несколько минут с каждой стороны).
- Подавать блюдо горячим. Украсить свежей зеленью по желанию.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в картофель немного сливочного масла и специй, таких как паприка или кориандр. Сельдь также можно запечь в духовке, предварительно смазав ее солью, перцем и лимонным соком.
