Сдобный вишневый пирог – это классический десерт, который покоряет сердца своей нежной текстурой и ярким вкусом. Благодаря сладкой начинке из свежих или замороженных ягод, этот пирог станет прекрасным дополнением к чаю или кофе в любое время года.
Ингредиенты
- Тесто: 3 стакана муки, 100 грамм сахара, 50 грамм сливочного масла, 2 яйца, 1 пакетик сухих дрожжей, 1/2 чайной ложки соли, 1 стакан теплого молока
- Начинка: 500 грамм свежих или замороженных вишен, 1/2 стакана сахара, 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время поднятия теста) |
Приготовление
- В теплое молоко добавьте дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Дайте постоять 5-7 минут, пока дрожжи не активируются.
- В большой миске смешайте муку, сахар, соль и оставшийся сахар для теста.
- Добавьте к сухим ингредиентам взбитые яйца, мягкое сливочное масло и молочную смесь с дрожжами. Замесите тесто до получения гладкой консистенции.
- Накройте миску пищевой пленкой и дайте тесту подняться в теплом месте 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
- Пока поднимается тесто, приготовим начинку: смешайте вишни со сахаром и лимонным соком. Если используете замороженные вишни, предварительно разморозьте их.
- Раскатайте поднятое тесто в прямоугольник толщиной 1-1,5 см.
- Выложите начинку из вишен на тесто, оставив небольшой бортик по краям.
- Сформируйте пирог: загните края теста над начинкой и защипните их.
- Поместите пирог на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и дайте подняться еще 30 минут.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, пока он не приобретет золотистую корочку.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный сахар или немного корицы. Вишневую начинку можно дополнить другими ягодами или кусочками орехов. Готовый пирог лучше всего подавать теплым со взбитыми сливками или мороженым.
