Сдобный рулет с курагой — это нежное и ароматное лакомство, которое понравится всем сладкоежкам. Нежный слоеный бисквит пропитан вкусным кремом, а кусочки сочной кураги придают ему неповторимый вкус и приятную кислинку. Этот рулет станет прекрасным десертом к чаю или кофе, а также отличным подарком для близких.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 50 г сливочного масла, растопленного
- 1 ст.л. молока
- Для крема:
- 200 г сметаны
- 100 г сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Для украшения:
- 100 г кураги, измельченной
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Бисквит:
- Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яичной массе, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Добавьте растопленное сливочное масло и молоко, хорошо перемешайте.
- Вылейте тесто в смазанную маслом форму (диаметром 24 см) и выпекайте в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут. Проверьте готовность бисквита деревянной палочкой.
- Крем:
- Взбейте сметану с сахаром и ванильным экстрактом до пышной консистенции.
- Остудите бисквит, разрежьте его на 2-3 тонких пласта. Смажьте каждый пласт кремом, посыпьте измельченной курагой.
- Сверните бисквит в рулет и охладите в холодильнике не менее 2 часов.
Для приготовления бисквита можно использовать электрический миксер. Для более насыщенного вкуса курагу можно предварительно обжарить на сухой сковороде до появления золотистого цвета. Хранить рулет в холодильнике до 3 дней.
