Эти мягкие, сладкие булочки с яблоками и корицей — идеальный способ насладиться теплым осенним вечером или просто побаловать себя вкусным перекусом. Аромат корицы и сочные кусочки яблок создают неповторимый баланс вкусов, который не оставит равнодушными никого.
Ингредиенты
- Для теста:
- 250 мл теплого молока
- 7 г сухих дрожжей
- 1/2 стакана сахара
- 2 яйца
- 50 г мягкого сливочного масла
- 3-4 стакана муки
- щепотка соли
- Для начинки:
- 2 средних яблока, нарезанные дольками
- 1/4 стакана сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- В теплое молоко всыпать дрожжи, 1 столовую ложку сахара и дать постоять 10 минут до образования пены.
- В миске смешать яйца, оставшийся сахар, сливочное масло. Добавить дрожжевую смесь и соль.
- Постепенно добавлять муку, замешивая тесто. Когда оно станет слишком густым, выложить на присыпанную мукой поверхность и продолжить месить 5-7 минут до получения гладкого эластичного теста.
- Смазать миску маслом, положить в нее тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема 1-1.5 часа.
- Пока тесто подходит, приготовить начинку: смешать яблоки с сахаром, корицей и лимонным соком.
- Подготовленное тесто разделить на 8-10 частей, раскатать каждую в тонкий круг.
- На каждый круг положить немного начинки, свернуть рулетом и уложить в смазанную маслом форму для выпечки.
- Накрыть форму пленкой и оставить подниматься еще 30 минут.
- Выпекать булочки в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Яблоки для начинки лучше брать кислые сорта, так как сахарная начинка будет их смягчать. Приятного аппетита!
