Щука — это вкусная и диетическая рыба, которая легко готовится и подходит для многих видов кулинарных обработок. Запеченная в духовке с лимоном и розмарином, она приобретает нежный аромат и сочный вкус. Этот рецепт прост в исполнении и понравится всем любителям рыбных блюд.
Ингредиенты
- 1 целая свежая Щука (примерно 1 кг)
- 2 Лимона
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 2 веточки Розмарина
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление
- Подготовьте рыбу: помойте щуку, удалите внутренности и плавники. Тонко срежьте чешую с рыбы.
- Смешайте специи:** в небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец, измельченные листья розмарина.
- Наполните рыбу: аккуратно натрите смесью специй внутренности и наружную часть рыбы.
- Положите лимон: вырежьте ломтики из лимона и наполните брюшко рыбы.
- Запекайте в духовке: уложите щуку на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, или до готовности (мясо рыбы должно быть белым и легко отделиться от костей).
- Подавайте: подавайте горячую щуку с лимоном и розмарином.
Щука готовится очень быстро, главное – правильно выбрать свежую рыбу. При запекании в духовке, рыба приобретает золотистую корочку и нежную текстуру. Можно подавать блюдо с различными гарнирами: картофельным пюре, рисом или овощами.
