Рисовая запеканка с колбасой – это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить даже в будний день. Нежный рис, сочная колбаса и ароматные специи – идеальное сочетание для всей семьи.
Ингредиенты
- Рис — 2 стакана
- Колбаса (лучше использовать сырокопченую) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Мука — 1 ст. ложка
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности, залить 2 литрами воды и варить на среднем огне до полуготовности (примерно 15 минут).
- Колбасу нарезать кубиками. Лук и морковь мелко нарезать.
- Растопить сливочное масло в кастрюле, обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить колбаску и продолжать жарить ещё 5 минут.
- В миске смешать молоко, яйца, соль, перец, муку.
- Добавить к рисовой массе обжаренные овощи с колбасой, перемешать.
- Влить молочную смесь в рис, тщательно перемешать.
- Переложить смесь в форму для запекания, смазанную маслом.
- Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 20-25 минут до золотистой корочки.
Для более яркого вкуса можно добавить к рисовой массе немного натёртого на мелкой терке сыра. Готовую запеканку украсить свежей зеленью.
