Щеки трески — это деликатес, который обладает нежным вкусом и текстурой. В этом рецепте мы приготовим их с кремом из водорослей, что придаст блюду утонченный вкус и морской аромат.
Ингредиенты для щек трески с кремом из водорослей
- Щеки трески — 500 г
- Водоросли (улиты или ламинария) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 30 г
- Белое вино — 100 мл
- Молоко — 100 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление щек трески с кремом из водорослей
- 10 минут: Подготовьте водоросли. Тщательно промойте их под проточной водой, удалите жесткие кончики и мелко нарежьте.
- 15 минут: Обжарьте лук с чесноком на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте водоросли и обжаривайте еще 2-3 минуты.
- 5 минут: Влейте белое вино, доведите до кипения и проварите 1 минуту.
- 10 минут: Добавьте молоко, соль и перец по вкусу. Варите крем на среднем огне до загустения.
- 10 минут: Почистите щеки трески от пленок и костей. Обжарьте их с двух сторон на сливочном масле до золотистой корочки.
- 5 минут: Выложите щеки на тарелки, залейте кремом из водорослей и украсьте свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем из водорослей ложку лимонного сока. Щеки трески лучше всего сочетаются с картофельным пюре или рисом.
Звучит невероятно вкусно! А как вы думаете, какие другие морепродукты могли бы идеально сочетаться с этим кремом из водорослей?