Сардины с салатом из апельсина и фенхеля

Сардины с салатом из апельсина и фенхеля — это легкое, вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Сочетание пряной рыбки, сладкого цитруса и свежей зелени создает удивительный баланс вкусов, а легкость блюда позволит насладиться им в любой сезон.

Ингредиенты

• 300 г сардин
• 1 апельсин
• 1 пучок фенхеля
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

1. Сардины промыть и обсушить бумажным полотенцем. Отрезать филе с косточками и порезать на кусочки.
2. Апельсин вымыть, снять кожуру и разделить на дольки. Фенхель очистить от жестких волокон и тонко нарезать.
3. В миске смешать апельсиновые дольки, фенхель, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и черный перец по вкусу.
4. Добавить к овощной смеси кусочки сардин и аккуратно перемешать.
5. Подавать салат сразу же после приготовления.

Для более пикантного вкуса можно добавить в салат немного чили или каперсов. Также вместо бальзамического уксуса можно использовать лимонный сок.