Сальса — это универсальный соус, который можно подать как к мясу, так и к рыбе, а также использовать для заправки салатов. Но чтобы получить неповторимый вкус и аромат, стоит попробовать приготовить сальсу из жареных на гриле овощей. В сочетании с копченым вкусом гриля овощи приобретают особенную пикантность и свежесть.
Ингредиенты
*
- 1 болгарский перец (красный или зеленый)
- 1 красный лук
- 1 авокадо
- 1 помидор
- 1/2 чашки свежего кориандра, мелко нарезанного
- 1-2 стручки чили (по вкусу)
- Лимонный сок (по вкусу)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | около 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Овощи нарезать кубиками:
- Гриль разогреть. Обжарить овощи на гриле до мягкости и легкой зажарки (около 5-7 минут).
- Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать кубиками.
- Все нарезанные овощи сложить в миску.
- Добавить мелко нарезанный кориандр, чили, соль, перец по вкусу. Полить лимонным соком.
- Перемешать все ингредиенты и подавать к столу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в сальсу немного чеснока или кунжутного масла. Выбирайте овощи в зависимости от сезона — например, летом отлично подойдут кабачки, сладкий перец и баклажаны.
